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飲食店向けの
コンサルティング事業なら
ハルハル

「食」「コンサルティング」

ハルハルは飲食店向けのコンサルティング事業を行っています。
飲食店経営の経験者だからこそできる専門的な支援が可能です。
飲食ビジネスに特化した物件探し・開店・開業支援 、業績向上・黒字化支援、FC本部立ち上げ支援など、
飲食店経営に関することならどんなことでもサポートさせていただきます。

Greeting

ご挨拶

飲食店コンサルタントの玉川です。 当社のコンサルタントはクライアントにとって良き相談相手となることを目指しております。 そのためにクライアントの利益に対する障害となっている要素が何かを見極めそれを取り除く方法をご提案いたします。 店舗経営者には多くのお悩みがあり、解決すべき課題がたくさんあると思いますが、 論理的な解決策の提示にとどまらずお客様との信頼を第一位に考えます。

TASK

ハルハルのコンサルで
解決できる課題

  • 01

    飲食店の開業支援

    あなたにしか出来ない飲食店を始めてみませんか?あなたの夢を形にします。

  • 02

    飲食店の経営支援

    飲食店経営者のお悩みを解決します。貴社の成長を加速させる具体的な助言を行ないます。

  • 03

    集客アップ支援

    お店の集客力をアップさせる最適な方法をご提案いたします。行列が出来る飲食店を目指します。

  • 04

    店長教育支援

    複数のお店を経営されている飲食店経営者の代わりに、現場にて定期的に店長教育を行います。

  • 05

    マニュアル作成支援

    御社のノウハウをまとめ、従業員の早期戦力化、多店舗化展開をお手伝いします。

  • 06

    FC展開支援

    多店舗化に必要不可欠な、完成されたシステムと運営ノウハウの構築を行います。

Feature

ハルハルのコンサルの特徴

  1. Feature01課題にあったコンサルタントが見つかる

    聞きたいことだけを短時間で聞くことができるので、誰でも気軽に、しかもリーズナブルに相談ができます。 対面はもちろん、電話やビデオ会議でも相談できるので場所や時間を問わず利用できます。

  2. Feature02個人や中小を優先した支援

    自身が元飲食店舗の経営者であり廃業経験者なので、泥臭い伴走型支援を得意としています。 廃業時は本当に困っており藁をもすがる思いをしました。ですので、本当に困っている個人店や中小企業の支援を優先して行っております。 人生に寄り添うような小さな飲食店の支援ならお任せください。

  3. Feature03現場ファースト

    課題はいつも現場にあり、またその答えも現場にあります。 現場が実践できなければ、どんなによい提案でも無駄になってしまいます。 机上の空論のような綺麗事ではなく、現場の調査を通じて発見した課題を、現場で解決できるよう落とし込んでご提案致します。

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Professional

こんなスゴ腕、見つかります

30年に及ぶ飲食店舗の経営経験

飲食経営コンサルタント

Strong Point
大手外食コンサルファームと提携し「外食FC本部」を立ち上げ
政策金融公庫の融資、国・自治体の補助金・助成金を利用した資金調達支援
「経済産業省認定経営革新等支援機関」の認定
保守運用案件ではなくセキュリティコンサ ル案件希望
ワインコンサルタント

ワインコンサルタント

Strong Point
ソムリエとしてワインとフードメニューの設計
大手ホテルでのVIP対応
ソムリエスタッフの育成
JSA認定ソムリエ
大手飲食チェーン出身

FC展開支援コンサルタント

Strong Point
某全国チェーンの出店支援からから上場前までのマネジメント
FC展開支援(マニュアル、SV、評価制度)
内装設計デザインなど20以上
大手食品会社の商品開発
型にはまらない柔軟な対応

開業コンサルタント

Strong Point
首都圏エリアでの3店舗の立ち上げ
イタリアンバールの現場指導(原価率5%の改善)
専門学校の非常勤講師(セービスホスピタリティ)
web集客支援(オウンドメディア構築)
バーテンダーとして大会優勝経験

メニュー開発コンサルタント

Strong Point
ノンアルコールカクテルのメニュー開発
バー・カフェ・レストランを15年経営
バー業態の飲食店50店舗以上のコンサル
ワインソムリエ
10店舗以上のFCグループ創業者

FCグループ創業者

Strong Point
観光地にてインバウンド店舗経営
大阪・東京での居酒屋業態10店舗経営
川上から川下まで一気通貫した提案が可能
海外での出展サポート
Case

ハルハルのコンサルの活用事例

  • 新規開業

    出展地域のマーケティング
    予算に合わせた3つのご提案

    自社所有の物件で飲食店の開業を検討。課題とご要望をヒアリングさせていただき、投資額・業態別に全3案のご提案。 出店地域のマーケティングと、お客様の不安を払拭するワンストップでの支援を配慮したご提案となりました。

  • ドミナント戦略による経営

    出展戦略の立案
    安定経営の実現

    新宿で出店した某店舗が、2・3店舗目も新宿で出店。エリア知名度の向上や配送コスト・販促コストの効率化、SVなどの人件費効率化を考えドミナントによる 出店戦略を提案。経営者は自分の目の届く範囲にお店があるため、安心して経営と運営に集中でき、安定経営につながりました。

  • DX支援

    WEB販促による集客アップ
    POSレジ、モバイルオーダーによるコストダウン

    伝票や予約台帳、シフト管理を全てアプリに変更することで大幅なコストダウンとデータの見える化を実現。 収集したデータをもとに販促戦略の立案。WEBを中心とした販促活動に切り替えリスティングやサイト内SEOによる予約数アップを実現。

Flow

ハルハルのコンサル
ご利用の流れ

  • \ STEP /01

    アドバイザーを探す

    依頼したい業務内容にあったアドバイザーの中から選ぶ他、アドバイザーを検索して直接「指名相談」を送ることも可能です。

  • \ STEP /02

    決済する

    アドバイザーを選択し、購入を行なっていただきます。
    購入後に担当者から面談の方法や日程調整のご連絡を行います。

  • \ STEP /03

    スポットコンサルを実施

    電話や対面でアドバイザーと面談しましょう。
    Skype、Zoom等のWEB会議システムを利用することも可能です。

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FAQ

よくある質問

  • Q. 謝礼はいつ、どのように支払いますか?

    コンサルタントをカートに入れて、カードもしくは銀行振込でお支払いください。 購入後コンサルタントと面談方法・場所・日時の提案を行います。
  • 対面で行う場合、実施場所はどうすれば良いですか?

    対面でスポットコンサルを行う場合、事前に双方で都合の良い場所を決めていただいております。 依頼者、アドバイザーの勤務地周辺や双方交通の便の良い場所の、カフェや貸し会議室、コワーキングスペースなどでご実施いただくことが多いようです。
  • 飲食店コンサルティングの導入で業績は本当に改善しますか?

    素直で行動力のある経営者の方でしたら必ず業績は向上します。 改善ノウハウをご一緒に実践できれば業績は確実に上がります。 コンサルティングのアドバイスを100%実践いただいたクライアントさまで業績の上がらなかった店舗はございません。
  • 飲食店コンサルティングへ初めて依頼をしますが何をしてもらえますか?

    ご依頼内容により、支援内容は変わりますが、飲食店の【状態】と【数値】を改善するために必要なことは対応いたします。 例えば、『客単価を伸ばす』必要があれば、商品企画とメニュー企画、そして販促提案などのオペレーションを交えたご提案をします。 また『コンセプトを見直したい』ということであれば、コンセプト立案、内外装企画、メニュー企画など、リニューアルに必要な全ての業務が対応可能です。 『店長教育』ということでしたら、強い店長を育てるためにマネジメント研修を交えながら、店舗オペレーション改善も同時に進行していきます。
会社名 株式会社ハルハル
本社所在地 東京都港区東麻布1丁目8番4号1904
資本金 1,500万円
代表取締役 CEO 玉川文子

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